אילו פירות ניתן להקפיא? ‏

פירות קפואים יכולים לשפר את תפריט המסעדה תוך הפחתת כוח העבודה והפסולת. פירות קפואים הם דרך נוחה להוסיף צבעים בהירים וטעמים נועזים לסלטים ולמסלולים ראשיים. פירות קפואים מ ”קציר שופע” מציעים את המיטב של אמא טבע כל השנה. הפרי הקפוא של שמרוק פודס יכול לעזור למסעדות להגדיל את התנובה ולשמור על טריות שיא. היתרונות של פירות קפואים הם רבים.

תהליך הקפאת הפירות הטריים עוזר לשמר חומרים מזינים. התהליך גם מאט את הבשלות והריקבון. שלא כמו פירות טריים, ניתן לאחסן ולאכול פירות קפואים לפי הנוחות שלך. עם זאת, לפירות טריים יש חיי מדף קצרים. בדרך כלל, סוליד ממליץ לאכול פירות קפואים בתוך שנה מרכישה. עם זאת, אם אין לך זמן להכין את הקינוחים האלה, אתה תמיד יכול לאחסן אותם וליהנות מהם מאוחר יותר.

פירות יער קפואים גבוהים בוויטמין סי ובסיבים. הם גם אחד המאכלים הכי עשירים בנוגדי חמצון. אתה יכול ליהנות מהטעם המתוק שלהם בכל זמן בשנה עם שייק. פירות יער יכולים לשמש גם כתוספות לדגנים. ניתן להוסיף אותם גם ליוגורט או שיבולת שועל. אם אתה רוצה ארוחת בוקר מהירה ומזינה, להקפיא פירות יער קפואים. שימוש בפירות קפואים במקום בפירות טריים הוא דרך מצוינת להוסיף טעם טרופי להפסקת הבוקר שלך.

פירות בעלי תכולת מים גבוהה מאבדים חלק מהטעם שלהם לאחר הקפאה. פירות מופשרים בעלי תכולת מים גבוהה עשויים להפוך לבשרניים או דשאים. גבישי הקרח שנוקבים בדפנות התא מרככים את הפירות. לא תוכל להשתמש בפירות קפואים במתכונים שקוראים לפירות טריים ומוצקים. בנוסף לכך, חלק מהפירות הקפואים מאבדים את צבעם. פירות חשוכים עדיין יכולים להיאכל, אבל הם לא שומרים כל כך הרבה חומרים מזינים.

בעוד שחלק מהפירות שומרים יותר חומרים מזינים כשהם קפואים מאשר כשהם טריים, יש עדיין כמה פירות שעדיף לאכול גלם. פירות קפואים נקטפים בשיא ערכו התזונתי וקופאים מיד לאחר הקציר. הוא קפוא במהירות, אבל היתרונות של פירות קפואים הם דומים. אפשר להשתמש בפירות קפואים בשייקים, סורבה או קינוח קפוא. לסוג זה של פירות יש גם את חיי המדף הארוכים ביותר.

בהשוואה לפירות טריים, פירות קפואים הם לרוב זולים יותר מטריים. חיי המדף של פירות וירקות קפואים ארוכים בהרבה. פירות וירקות קפואים עשויים להיות זולים יותר מאשר טריים, תלוי מה יש בעונה. עם זאת, אתה עדיין צריך לבדוק את המרכיבים של פירות וירקות קפואים. חפש את אלה עם מרכיבי המערב. באופן כללי, פירות וירקות קפואים בריאים יותר מפירות טריים. אם אתה ממהר, הקפאה היא אפשרות טובה יותר.

הרבה תערובות פירות יער קפואות. פירות יער קפואים מכילים כמויות משמעותיות של ויטמין C ונוגדי חמצון. תותים מכילים מעל 120% מהערך המומלץ יומי לנשים ויותר מ-130% לגברים. למרות תוספת הסוכר, פירות יער קפואים שומרים על אותו ערך תזונתי כמו פירות טריים. הוויטמינים והמינרלים הנוספים עוזרים להגביר את המערכת החיסונית של גופך. יתרה מזו, הם עשירים בסיבים. עם זאת, יש אנשים שחושבים שהם מתוקים מדי. תבטיח להקפיא את הפירות הקפואים בנפרד מהשאר.

בעוד שלפירות וירקות קפואים יש את כל הערך התזונתי של התוצרת הטרייה, הם אינם טעימים או מזינים כמו הטריים. אומנם הם אינם מזינים כטריים, אך הם עדיין דרך נוחה וזולה להגדיל את צריכת הפירות והירקות שלך. על ־ פי מחקרים שנערכו, פירות וירקות קפואים מקבילים מבחינה תזונתית למקביליהם הטריים. למעשה, הם אף מעניקים ערך תזונתי רב יותר.

למרות שתוצרת טרייה בסופרמרקט דומה לתוצרת קפואה, יש סוגי פירות וירקות בעלי רמות נוגדי חמצון גבוהות יותר והם קפואים במהירות. עם זאת, תוצרת מקוררת נתונה לאנזימים, להתייבשות ולחיידקים היכולים להפחית את ערכו התזונתי. למעשה, אפונה ירוקה מאבדת מחצית מהוויטמין C שלה בתוך 48 שעות. תוצרת טרייה יכולה להיות בעלת רמות סיבים וויטמינים גבוהות יותר מאשר קפואים. למרות זאת, מומלץ לאכול תוצרת טרייה בכל רגע אפשרי.

הסיבה שהפירות והירקות הקפואים בריאים יותר היא שהם לא מאבדים את החומרים המזינים שלהם במהלך השימורים. תוצרת קפואה נקצרת בשיאה וקפואה במהירות. זה אומר שאין לו זמן להתקלקל, בניגוד לתוצרת טרייה. בנוסף, תוצרת קפואה היא הרבה יותר זולה, מה שחוסך לך כסף בטווח הארוך. ובגלל שזה לא מקלקל לפני שאוכלים את זה, אפשר לקנות פירות וירקות קפואים.

פרטים נוספים: https://www.prikafu.com/collections/frozen-superfood